よく作るふりかけです。大根を買うとき、できるだけ葉を付いている大根を選んでます。作り方とても簡単で、皆さんもやってみてくださいね！
材料は大根の葉、小さく切った蓮根、炒めて余分の油を抜いた豚ミンチ
生姜を炒め、香りを出たら、豚ミンチを入れて、炒め
大根の葉、蓮根を入れ
料理酒、塩、胡椒、隠し味でオイスターソースを少々で味付けし
強火で炒め
少しスープをいれ、
煮炒めし、スープを無くなり、味を染み込んだら、完成です。
このふりかけを冷ましたら、熱々の白ご飯に～合いますし、
そのままで、おつまみにも良いし、ご飯の上に乗せて、冷たいお茶をかけたら冷製お茶付けにも合います。冷たいそうめん、そば、うどんの上に掛けてもおいしいですよ！
大根の葉はじゃなくても、根野菜を使っても良いです。実家でよく大根、人参、蓮根、ピーナツを使っています。味付けも好きなように醤油風味でもいいし、辛い味付けでも良いです。入れ物にいれ、冷蔵庫に入れたら、結構持ちます。これから暑い季節に入って、火を使いたくないので、このふりかけをあれば、楽ですよ～～！