🌸2022年9月 六日間限定明楓自家製中国スイーツアフタヌーンティーのご予約お待ちしております！
誠に勝手ながら、厨房器具メンテナンスのため、
9月12日（月） お休み
とさせて頂きます。
またのご来店お待ちしております。
月: 2022年9月
へちまのシンプル炒め
🌸2022年9月 六日間限定明楓自家製中国スイーツアフタヌーンティーのご予約お待ちしております！
小さい時よく実家の庭に糸瓜を植えて、収穫するのは楽しみにしていた、この楽しみの成分は殆ど食べるときの美味しさです。今日も糸瓜の賄を作ります。実家でよく食べるシンブルの糸瓜炒めです。
糸瓜の皮が硬いので、必ず剝きますね！
炒め物するので、スライスに切って、さっと湯通しします。
色が鮮やかになって、柔らかくなったら、取り出し、きれいに水気を切って、用意します。
鍋に油をひいて、たっぷりのニンニクを入れて、香を出るまで炒めてから
湯通しした糸瓜を入れて炒め
強火で炒めながら、料理酒、自家製の鶏がらスープを加えて塩、胡椒でシンプルに味付けして
最後に明楓自家製のネギ油で香りをつけたら、完成です。
糸瓜は柔らかくて、特有なとろみの食感が大好きです。ニンニクの香りと風味で体が元気になった気がします。薬効としては、清熱、去痰、解毒など効果があるので、今の季節には良い野菜です。
糸瓜の四川風炒め
🌸2022年9月 六日間限定明楓自家製中国スイーツアフタヌーンティーのご予約お待ちしております！
暑さは続き、辛い味は食べたくなりました！昨日紹介した糸瓜はまだあるので、今日は四川風炒めして、賄いします。
糸瓜をスライスに切って、トマトとカニカマを用意
かにかまを片栗粉でまぶして、油でさっと揚げて、用意します。
鍋に生姜、ニンニク、豆板醬を入れて
湯通しした糸瓜と一緒に炒め
料理酒、スープをいれて
塩、胡椒、砂糖で味を整え
炒め、揚げたかにかまを加えて
味を染みわたったら、トマトを入れます。
サッサっと炒め、最後にお酢を加えたら、
完成です。
昨日紹介したのと違ってこちらの方が辛く、酸っぱいと味はパンチがあります。その代わりにごはんにめちゃ合います。
糸瓜の炒めもの
🌸2022年9月 六日間限定明楓自家製中国スイーツアフタヌーンティーのご予約お待ちしております！
へちま、本来の名前は果実から繊維が得られることから付いた糸瓜（いとうり）で、中国で絲瓜（しか）と呼ばれています。円筒形で細長く、大きなキュウリのような形をしています。中国では、夏によく食べています。今年夏はもうそろそろ終わりで、最後の最後に食べたいな～と賄いしました。
糸瓜の皮を剝いて
スライスにして
サッと、湯通しして
水を切って、用意します。
ランチで余った食材を集まって
まずきのこを油通しして用意します。
鍋に油をひいて、葱、生姜、ニンニクを香出るまで炒め
豚肉とキノコをまず入れて炒め
用意した糸瓜を加え
炒めながら、料理酒、スープを入れて
塩、胡椒、など調味料を加えて、少し炒め煮して,
味染み渡ったら、トマトを加えます。
素早く炒め、水溶き片栗粉でとろみをつけて、最後にごま油で香り付けしてから、完成です。
シンプルの味付けて、糸瓜の風味を楽しめます。糸瓜のなんとも言えないとろんとした食感は大好きです。
糸瓜はそのまま食べると鎮咳，利尿作用などがあります。また，煎じる液を服用すると熱病による口渇，化膿，下痢，咳，乳汁不足などには効きます。
9月5日（月）急用のため、臨時休業とさせて頂きます。
🌸2022年9月 六日間限定明楓自家製中国スイーツアフタヌーンティーのご予約お待ちしております！
誠に勝手ながら、急用のため
9月5日（月）臨時休業
とさせて頂きます。
またのご来店お待ちしております。
アンリ・シャルパンティエ のお菓子の盛り合わせ
🌸2022年9月 六日間限定明楓自家製中国スイーツアフタヌーンティーのご予約お待ちしております！
先日、明楓の常連様M様ご一家ご来店いただきました。
その時の頂き物です。
アンリ・シャルパンティエ のお菓子の盛り合わせです。
中は
一杯で見るだけでも幸せに感じさせます。
中にやはり一番好きのはフィナンシェです。
早速、美味しく頂きました！！
M様、ご馳走様でした！！
いつもありがとうございます！！！