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広州の一番繁華街歩行者天国の「上下九路」はいつもまるで人の海みたいな混雑です！！！少し歩いただけで人酔いしてしまいました。
こんなに混み込みな上下九路には隠れ名物があります。
その名物はこれです！
猪脚姜は猪脚姜醋も言われます，広東的汉族传统名菜，特に広東地区あたりには出産後生活に欠かせない食べ物です。主に材料は黒酢、豚足、生姜、卵です。豚足は母乳の分泌を促し、生姜は体内に溜まった「風邪」を取り除くということで、産後半月くらいしてから産婦さんが食べるといいとされています。
名が高いので、小さいときから聞いたことがあるんで、広州へ来たら、ぜひ～とずっと思って、以前来たとき、シェフとチャレンジしました。その時偶然に出会った店で食べました。
その時、目的地に向いていく時、大道が混んでいるため路地に入ろう～なに？この匂い！酢の匂いのなかに甘い匂いも又何か混ぜた・・・・・・ここだ、路地の屋台で、謎の壺
これは？ああ～「姜醋」という広州の伝統な食べ物でよく色々の所で見たけど、一回も食べた事がなかった、地元らしきお客さんはおいしそうで食べてるので、チャレンジしようかな～
注文したら、店の人は、ずっと火を炊いた壺のなかから取り出したのは
見たとおり、煮詰めた玉子、大きく煮た生姜、この骨を付いたのは？え～なに？豚足、この合わせは？？？ドキドキしながら食べて、なんと、なんと 甘い～！食べられない～！無理やり、玉子と豚足を食べ、大きい生姜とどろどろな甘酢スープを残しました。店のおばさんに「体がいいのにもったいない！」といわれました。（泣）おばさん、ごめんなさい！この味は、地元の人じゃないと～・・・・・・
その時結局二人とも無理でしたが結構地元人気なところで食べないと、美味しさは分からないかな？と思って、今回来る前に調べて、「上下九路」に一番有名と分かり、二度目のチャレンジが試み～～～
人を掻き分けてやっと店の前に～～店の叔母さんにひとつと頼み、待て居る間に、周りを見渡し、店と言え、路上で火を起こして、陶器で作った壷で猪脚姜を煮込んでいます。
近くの壁にいろいろな雑誌、新聞などメディアの紹介する記事のコピーが飾っています。中に読売新聞など日本のメディアの記事もありました。支払いはして、買った猪脚姜を持って皆さんが待っている所へ
さあ～～皆はチャレンジ～～～
うん～～以前食べたのと比べると、味は円やかで、食べやすくなっていますが、豚足を甘酢の味付けは、私にはやっぱり苦手かも～～
最後に意外な結果、私だけだめで、ほかの皆さんは美味しいという結論にな!
りました。シェフも食べれると言いました。やっぱり体質でせいかな？！
体に良いと思って、食べれるけど、私は自分から注文しないですね！機会があれば、皆さまもチャレンジしてくださいね！！
