♦🐍🐍2025年3月 春休み六日間（3月20日～23日、3月29日～30日）限定明楓自家製中国スイーツアフタヌーンティーののご予約お待ちしております～～
先日、暖かくなって、もう今年の砂鍋ランチは終わりと締めましたが、今日は一気に冬に戻り、寒くなりました。そのせいで、今日は2025年明楓冬砂鍋ランチはリターンズ！！！今日は2025年明楓冬砂鍋ランチ第四十三弾「イカと春キャベツの自家製ピリ辛砂鍋煮込み」となっておりました。
イカを下拵えして、用意
春キャベツを食べやすいサイズを切って、さっと湯通しして用意します。
彩野菜を集まって、さつまいもとキノコなどを油通しして、用意
鍋に少し油をひいて、生姜、大蒜、四川豆板醬を入れて
香出るまで炒め
用意した、春キャベツ、彩野菜、サツマイモ、きのこなどを入れて炒め
料理酒、醤油、自家製鶏がらスープを加えて
砂糖、胡椒を味整え、少し煮込んでから、用意したイカを加えて、沸かしたら、砂鍋に移り、蓋をして、もう一度火を入れて、沸騰したら、完成です。
春キャベツの甘さと唐からしのホットな辛さが融合した奥深い優しい辛味です。誰も食べやすい辛さがうまみは濃厚。奥深いうまみは、淡泊なイカと合わして、さらにうまさが増えます。体がぽかぽかになります！！