上 段
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蒸し鶏の自家製ジンジャーソース
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三種野菜の牛肉巻
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自家製中国香味漬け卵のサラダ仕立て
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結い中国湯葉 オイスターソース風味
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青パパイヤと飛び子の和え物
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合鴨紅白生春巻
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伊勢海老サラダ ビスタチオソース
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ホタテのパクチー和え
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金銭牛蒡。
中 段
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赤海老のオープン焼き
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鶏つみれの北京ダック仕立て
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蟹爪揚げ
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蘇州式東坡肉(トンポーロー)
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イタヤ貝の広東風豆豉(トウチ)炒め
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牛舌とカリフラワーライスの巾着包み
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スペアリブの米粉蒸し、葱ソース
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冬瓜の干し貝柱ソース
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鰻 巻
下 段
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糯米真珠焼売
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椎茸のせ焼売
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薬膳陳皮牛肉焼売 (陳皮:ミカンの熟した皮、食欲不振の時、咳に)
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チベット産ポルチーニ茸春巻
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杏仁風味蒸しカステラ
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ドライフルーツの焼中国菓子
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ココナッツ団子
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一口寿桃饅頭
明楓自家製マンゴープリン
明楓自家製杏仁豆腐
明楓自家製バナナプリン