三種キノコと鶏もも肉のオイスターソース炒め

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秋といえば、食欲の秋ですね~~、私たち、キノコ好きにとっては、秋は味わいの秋です。なぜならば、秋になるとキノコの種類も豊富で、色々でたっぷり味わう事ができます。(一番好きな季節です!)

そして、日替わりランチには季節らしい「三種キノコと鶏もも肉のオイスターソース炒め」にしました。

材料はキノコ三種(ホワイトシメジ、舞茸、ベビーエリンギ)

色合わせに赤いと黄色い二種パプリカ、緑のにんにくの茎

サイコロ状に切った鶏もも肉

まず、鶏もも肉を油通し、

これから、キノコ、合わせ野菜の順で油通しし、鍋に軽く油を流し、薬味を入れて、香り出るまで炒め、合わせ野菜を入れて、炒め、スープを流して、味の決め手オイスターソースを入れて

三種キノコ、鶏もも肉を加え、味を調えて、炒めて、

スープをなくなり、片栗粉でとろみをつけたら、出来上がりです

キノコの香り、柔らかい鶏肉、深み有る味付けで、ご飯には合います。旬なキノコ、あっさりとして深みも有る味わいで、女性の方には大人気です!!!!

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