２０２０年明楓のオリジナル手作り中国風おせち料理を承ります！！！
１２月２３日（月）、２４日（火）、２５日（水）三日間限定で クリスマスディナーコース（二名様よりお一人様（税込み）￥６５００）
明楓の自家製中国香味煮込みは明楓がオープンする時から、ずっと人気があります。特に今寒くなる時期にはランチともかく、でいなーの予約時にもお問い合わせが多いです。
明楓の自家製中国の香味煮込みの味の決め手は香辛料です、季節によって、食材によっていろいろな種類を使っています。
例えば、つい最近作った豚のスペアリブと季節野菜の自家製中国香味煮込みには使った香辛料は八角、花椒（中国山椒）、小茴香（ウイキョウ）、肉桂（ニッケイ）、高良姜（リョウキョウ）、干姜（カンキョウ）、桂圓（リュウガン）、山楂（サンザシ）、山奈（バンウコン）、白芷（ビャクシ）、丁香（クローブ）、甘草（かんぞう）、陳皮（みかんの果皮を乾燥させた生薬の一種）でした。
豚のスペアリブを下拵えして、上記香辛料を使って、醤油など味付けして、柔らかく煮込んで用意、
ジャガイモをほくほくなるまで揚げて用意
今の季節の代表ーーキノコを三種類用意して
添え野菜をした味をして用意してから、
豚スペアリブと香辛料の煮汁を使って、用意した材料を一緒に煮込み、味整えたら、完成です。
骨までトロトロになった豚スペアリブ、ほくほくのジャガイモは香辛料の香りとうまみを全部吸収してからプラスキノコと野菜のうまみで、食欲促進するだけじゃなく、香辛料の効果も体に良くして、いい調子に整えってくれます。