🐰2023年8月お盆休み期間限定(8月11日(金)～8月15日(火))明楓自家製中国スイーツアフタヌーンティーのご予約お待ちしております！
梅雨でジメジメしています。晴れてほしいだけど、晴れたら、まだ暑くなるし、一番いやな季節だね～
日替わりランチは「豆苗と牛肉の広東風炒め」です。
牛肉を下拵えして
油通しして
用意します。
豆苗をきれいに洗てから、食べやすいサイズに切って、合わせ野菜と
きのこ類は油通して用意します。
鍋に油を少し引いて、大蒜、生姜を香出るまで炒め
豆苗と合わせ野菜を入れて炒め
料理酒、オイスターソース、自家製鶏がらスープなどで味整えてから、油通しした牛肉を加えて、炒め
味を整えてから、完成です。
豆苗にはβカロテンが豊富に含まれています。 強い抗酸化作用を持ち、免疫の低下や動脈硬化を防ぐ効果が期待できます。 また、体内でビタミンＡに変換され、髪や眼、皮膚などの健康維持に役立ちます。
牛肉は良質なたんぱく質、脂質、ビタミンB群、鉄、亜鉛などミネラルを豊富に含み、栄養価が高い食材。 薬膳では『血肉有情』といって、動物性は植物性よりも早く補うことができるといわれています。 疲れやすい、貧血ぎみ、手術の後、産後、発育不良などに効果があります。
この二つの食材で、嫌の季節で不調になる体に癒され、元気付けになります！！