中国布豆腐を細く切って、
白身魚を下拵えして、揚げて用意します。
春雨を熱湯で戻して、彩野菜も食べやすいサイズに切って用意します、
鍋に油を少し引いて、生姜、大蒜を香出るまで炒めてから、中国布豆腐、彩野菜を入れて炒め
料理酒、明楓自家製鶏がらスープ、塩など調味料で味付けして、味の決め手あらびき黒胡椒を入れて、
用意した白身魚と春雨を加えて、軽く煮込んでから
砂鍋に入れて、蓋をして、もう一度沸かしたら、2023年明楓冬砂鍋ランチ第二十三弾「白身魚、中国布豆腐、春雨の自家製黒胡椒風味砂鍋煮込み」が完成です。
全体的にあっさりしているので、とても食べやすいです。白身魚、中国布豆腐などの具のうまみが黒胡椒でもう一層アップし、あらびきなので、たまに口の中にアクセントとなり、全体の味は深くなります。