2023年明楓冬砂鍋ランチ第五弾

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木綿豆腐を三角に切って、水を切ったら、揚げて、揚げた豆腐を熱湯で、油を落としてから、自家製鶏がらスープと醤油で味付けして煮込んで用意します。

牛肉をスライスして、下味をつけてからさっと油通しして用意します。

マッシュルームを下味をつけて、柔らかう煮込んで、

と 彩野菜を下拵えして、用意します。

ネギ、生姜を炒め、香り出たら、用意した牛肉、マッシュルーム、彩野菜を加えて、煮込み、

砂鍋に下拵えしたキャベツをひいて

煮込んだ牛肉と野菜などを入れて、

用意した揚げ豆腐を上に乗せ

蓋して、火をもう一度つけて、少し煮込んだら、2023年明楓冬砂鍋ランチ第五弾「牛肉と揚げ豆腐の自家製葱、生姜風味砂鍋煮込み」は完成です。

牛肉と彩野菜、揚げ豆腐のうまみを融合、濃縮して、葱、生姜の風味たっぷりあるスープを各食材に染み込んで、たっぷりの栄養成分と葱、生姜の薬用、体にぽかぽか、元気になります。

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