明楓をオープンしてから、食材とか、人気度とか、いろいろなメニューを変わりしてるので、明楓の自家製野菜春巻はずっと最初からあります。何でというか？好きなお客さんは結構いらっしゃるんです。
季節によって、野菜の種類を変わりますが、今回紹介させて頂いたのは、キャベツ、玉ねぎ、人参、竹の子、にら、春雨などなど、至って、日常的によく使われる野菜なんですよ。
野菜全部千切りにして用意、炒めて、塩風味を味付けして火を通したら、十分冷まして、具が出来上がり
春巻の皮を用意して
さあ～、これから巻きます。
先、具を皮に載せて
一巻きをして
両端を内側に折り曲げ
小麦粉でできたのりを端をぬいて、残り部分をグルリと奥に巻きます。
出来上がり！
同じ形に巻くのはなかなか難しいですよ。
これから、冷蔵庫で寝かします。
食べる時低温油で揚げたら、おいしい春巻が出来ますよ。
家でも作れると思いますので、親子一緒に作って、いかがでしょうか？