暑い、蒸し暑い！梅雨に入ってこんな天気で想像したんですが、その通りになったら、やはり嫌です。こんな事を思いながら、今日の賄いを紹介しま～す～連日の営業で、ちょっとずついろいろな物が残ってしまって、これを使って賄いが作りました。
残った茄子をサッと油通しして
残った蓮根を片栗粉と玉子でまぶして、揚げて
残ったキノコも油通しして
残ったジャガイモも片栗粉と玉子でまぶしてから揚げて
残った香辛料で煮込んだ鶏肉も加えて
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合わせて、醤油風味で煮込みました。カレーライスじゃないですよ！好みで、生サラダを添えて、賄の完成です。好みで私はいつも黒酢を掛けて、自家製のラー油を入れ、混ぜ混ぜして、食べます。
家でも残り物が有りましたら、試していかがですか？