「蒸し野菜」と言ったら、皆さんは、「温野菜」のイメージするでしょう！今から紹介する「蒸し野菜」は私の実家の「郷土料理」です。基本的に野菜は何でも良いです。根野菜だったら、千切りにして、葉野菜は食べやすいサイズを切れば使えます。
今日はほうれん草を使うので、食べやすいサイズ切って、洗って、水を切って用意します。
バットに胡麻油を引いて
用意した野菜をボールに入れ、小麦粉をまぶし
手で全体的にまぶします。
この小麦粉でまぶした野菜を胡麻油を引いたバットに入れ
バットを蒸し器に入れます
蓋して２０分ぐらいを蒸します
ボ
蒸し上がった野菜をボウルに入れてほぐします。
塩、胡椒を入れ、
胡麻油を入れ混ぜします。
全体的に味をまぶしたら、
出来上がりです。
そのままも食べれます。
小麦粉を絡んでますので、野菜の栄養も逃げられないで、ヘルシーで、野菜もたっぷり食べられます。好きなように、黒酢、ニンニクなど味を加えたら、もっと美味しくなりますよ。
私は個人的に黒酢、練り胡麻、揚げニンニクをたっぷり入れて、お替りまで食べられます。
野菜いっぱい食べるので、試していかがでしょうか？一番お勧めの野菜は、春菊です。