2021年明楓冬砂鍋ランチ第二弾「海鮮と中国揚げパンの自家製中国式クリーム砂鍋煮込み」です。明楓の自家製中国式クリーム煮込みは砂鍋の味付けの中に人気ナンバーワン！！特に女性のファンが多くて、去年の末から、「砂鍋ランチいつやるの？クリーム煮込みを食べたいね」と様々なお客様から聞かれました。早速やります！！
朝から準備します！！ホタテ、かにかま、揃って、下拵えした鮭を片栗粉と玉子で衣をして、揚げて用意
彩野菜を用意して、中国揚げパンを揚げて用意します。
揚げた中国揚げパンを人口サイズを切って用意
彩野菜を鍋に軽く炒め
明楓自家製クリームソースを入れてから、海鮮を加えて、煮込み
味を染み込んだら、砂鍋に移し、中国揚げパンを添えて、蓋をして、もう一度煮沸かしたら、完成です。
海鮮と野菜のうまみを一つの鍋に濃縮して、クリームの濃厚な風味を味わいながらあっさりし口当たり、食べやすいです。ごはんを入れたら、よくかき混ぜて、リゾットみたいでもう一層うまみが増え、もう一層楽しめます！！これは人気の秘訣です。今日は中国揚げパンは入っているので、これはもう一つのポイントです。中国揚げパンを先食べると、サクサクの食感がアクセントとなり、クリームのに染み込んだら、食感と味も変わり、こちらも二つの楽しみをできます！！