🌸２０２０年明楓のオリジナル手作り中国風おせち料理を承ります！！！
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連日色々仕込みをしたら、ミンチを中途半端に余ってしまって、賄いで「焼き餃子」を作りました。
「焼き餃子」ですが、日本と中国は違うものとなります。中国では、「焼き餃子」と言えば、「水餃子」の食べ残りを焼いたものです。日本の「焼き餃子」と同じのは「鍋貼」と呼ばれています。私の実家ではこの「鍋貼」を売っているのは、屋台だけじゃなく、老舗の専門店もあります。
油を引いたフライパンに餃子を並べて
小麦粉を水で溶かして用意し
餃子を強火で軽め焼いて、用意した小麦粉を溶かした水をフライパンに入れ
蓋をして、蒸し焼きをします。水を少なくなったら、火を弱めます。
水をなくなるまで、じっくり焼きます。
餃子の周りにきつね色になったら、完成！！
美味しそうでしょう！！！
さあ～、さあ～、熱いうちに食べよう～
久しぶり焼き餃子を食べて、皮がバリバリで、中の餡がジューシー、美味しい～～！
「焼き餃子」は日本では「おかず」のイメージを強いですが、中国では、「主食」として食べてます。屋台に行ったら、「ワンタン」と「焼き餃子」で朝ごはんか晩御飯として、食べてます。
要注意！！これは賄いですから、「焼き餃子」は明楓のメニューの中にはないので、間違わないように～ね！！！