この間、「廣記商行」さんから「翡翠麺」のサンプルを頂き、試しなきゃ～と思い、今日は賄いでスープ麺でやってみました。
翡翠麺はほうれん草の野菜汁を入りで、綺麗な緑色をしています。
ランチの残り野菜を用意して
醤油味付けにして炒めて用意
湯を沸かして、翡翠麺を解して、茹でます
意外と茹でるうちに、麺の色は鮮やかになりました。
いい具合になったら、水を切って、丼に入れます。
ランチの余った豆腐のスープを入れて、先に炒めた野菜を載せたら、今日賄いの完成です。
野菜たっぷりで、麺もほうれん草汁入りで、ヘルシーですね～！
箸を入れて見ると
麺の色は全く変わりなく、スープにも色を染めてないです。食べてみると、弾力もあり、あっさりしています。美味しかったです。
廣記さん：ご馳走様でした。味と色も変わりないで、とても良い商品を作りましたね！またいろいろな調理法を使って試したいと思います。本当にありがとうございます。