温かくなったと思ったけど、風で寒いです。その寒さで明楓の冬砂鍋日替わりランチが続きます。今日の日替わりランチは2026年明楓冬砂鍋ランチ第二十三弾「豚ヒレ肉と中国布豆腐の広東風砂鍋煮込み」となっております。
豚ヒレ肉を細く切って、下拵えして
サット油通しして用意します。
中国布豆腐も少し広く切って用意します。
豆苗
キノコ
彩野菜を下拵えして用意します。
キノコは油通してから、鍋に少し油をひいて、白葱と生姜を香が出るまで炒めてから、用意した材料を入れて炒め
料理集、自家製鶏がらスープを加えてから
味の決め手オイスターソースをいれ
油通ししたきのこも加えて
煮込み
味を整えてから、すこし煮込んでから、砂鍋に移し、
蓋をしてもう一度火をかけて、煮立てたら、今日の日替わりランチ2025年明楓冬砂鍋ランチ第四十一弾「豚肉と中国布豆腐の広東風砂鍋煮込み」が完成です。
オイスターソースの香りを漂って、柔らかい豚ヒレ肉と中国布豆腐、はしっかり野菜とオイスターソースのうまみを吸い込んで、あっさりとした味付けだけど、色なうまみを混じり合って、最後に生姜の風味は引き立て、ごはんを進みます。体もボカボカになります。