寒くなると白菜も甘味を増え、美味しくなります。白菜を食べやすいく切って
さっと茹でて用意します。白身魚、かにかま、ホタテを下拵えして用意します。
彩野菜と茹でた白菜をまとめて用意して
だしで味を染み込んでいる大根も用意して
今日の日替わりランチは、２０２０年の明楓冬砂鍋ランチ第５弾「海鮮と白菜の中国式砂鍋クリーム煮込み」の準備ができました。は明楓冬砂鍋ランチで登場する時から、大変評判よく、ファンが一杯できたメニューです！そろった材料を明楓自家製クリームソースと一緒に煮こみ、黒コショウを隠し味して、煮立てたら、味を調えて
砂鍋に移し、蓋して、もう一度火をかけて、煮立てたら、完成です。
熱々のまま、お客様の前へ～～海鮮と白菜のうまみと甘みを濃縮して、そのまま、ごはんのお供として食べてもいいですが、 ごはんは鍋に入れて、よく混ぜてから頂くと、リゾットみたいで食べれます。子の食べ方は、お客様にそう進め勧めたら、大好評をいただきました！！！西洋のクリーム煮と違って、濃厚だけど、あっさりしていて、口当たりはやさしいは特徴です！！