先日、フランスで活躍しているレストラン「MONTEE」の滑浦シェフは久しぶりに帰国氏、ご夫婦でご来店いただきました。
久しぶりに会えるので、とてもうれしくて、楽し時間が過ごしました。
その時の頂き物です。
人気なフランスのエコーバッグ
柄、色、とても良かった！！
大きさもよかったので、大事に使われて頂きます。
開けてみると
薄いタイプなワッフルです。
頂くと
香ばしさがある生地で、中にバニラ風味餡が入っていて、すっきりした甘さで、美味しかったです。
滑浦シェフ、奥様
ご馳走様でした！！
いつもありがとうございます！！！
体が気を付けて、頑張ってね！また会える日を楽しみにしています！！
豚肉を下拵えして、味軽くつけて、冷蔵庫で一晩寝かして
油で揚げて用意します。
中国布豆腐を細く切って、下拵えして用意します。
春雨もお湯で戻して用意します。
彩野菜なども切って用意します。
鍋に油を少し引いて、彩野菜などを入れて香出るまで炒め、
用意した豚肉、中国布豆腐を入れて、料理酒、醤油、明楓自家製鶏がらスープなどを入れて、
春雨、下拵え下野菜も加えて、煮込み
味は染み込んだら、砂鍋に移して、香付けに切ったパクチーをのせて
もう一度火を入れて、沸かしたら、2025年明楓冬砂鍋ランチ第二十一弾「豚肉と中国布豆腐の自家製中国屋台風砂鍋煮込み」が完成です。
蓋開けると、パクチーのいい香りが鼻に着き、頂くと葱、生姜風味の優しいほんのり醤油風味煮だしは豚肉など色な具を包み、口から全身にわたり、ぽかぽかになります。もちろんごはんにも合うので、お腹いっぱいになります。
