明楓自家製ほんのり黒酢風味酢豚

🌸2020年明楓のオリジナル手作り中国風おせち料理を承ります!!!

🌸明楓オリジナル手作り中国風おせち料理をご検討している方へ

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今日の日替わりランチは大人気な「明楓自家製ほんのり黒酢風味の酢豚」です。明楓の酢豚は豚の肩ロースを使って、季節の野菜とあわして、

キノコと南瓜に衣をつけて

油で揚げます。

軽く揚げた肩ロースはもう一度揚げます。

野菜も油通しします。

火通したら、出して、油を切ります。これから、味の決め手明楓の自家製黒酢風味甘酢ソースは熱い鍋に入れ

沸騰したら、水で溶かした片栗粉を入れて、アンを作ります。

先、油通しした野菜と豚肉を入れて、アンを絡まって

皿に盛り付けたら、明楓自家製ほんのり黒酢風味酢豚を完成です。

明楓の酢豚の味の決め手は明楓自家製のほんのり黒酢風味のソースです。

黒酢はポイントで、明楓が使った黒酢は江蘇省鎮江産「鎮江香醋」

日本の黒酢が米だけから作られるものが主流であるのに対し、中国産のものにはコーリャンや大麦なども使われている。「鎮江香醋」はもち米から作られ、香が豊かです。黒酢はアミノ酸をはじめ、クエン酸やビタミン、ミネラルなどが豊富に含まれています。血液をサラサラして、高血圧や動脈硬化、糖尿病、高脂血症、血栓症などの生活習慣病を予防・改善することができます。殺菌効果もあるので、今、花粉症に悩み方にはお勧めです。この黒酢は南京町で売ってますので、ぜひ、買ってみて試してください~