２０１９年明楓のオリジナル手作り中国風おせち料理の承ります！！！　；

明楓オリジナル手作り中国風おせち料理をご検討している方へ

（←クリックしてください）

（椎茸焼売（２）に続き）

椎茸と餡の準備をしましたから、これから、椎茸焼売を作りましょう！！

小麦粉とぬるま湯で生地を作ります。

軽く寝かした生地で皮を作り

・

用意した餡を包み

焼売を作ってから、味付けした干し椎茸を水気を切って

裏に小麦粉で作ったのりを塗り

握った焼売の上にしっかり付けて

形を整えたら、椎茸焼売の形ができました。

蒸篭に並べて、蒸したら、

完成です。

・

・

かわいいでしょう？

・

・

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・（終わり）

[ コメントをどうぞ ]

２０１９年明楓のオリジナル手作り中国風おせち料理の承ります！！！　；

明楓オリジナル手作り中国風おせち料理をご検討している方へ

（椎茸焼売（１）に続き）

椎茸の下拵えを終え、これから中の餡の仕込みとなります。

海老の殻を剥き、背ワタを取り、塩で揉みして、汚れを取り、きれいに水で洗ってから、

タオルで水気を綺麗に撮って用意します。

塩、砂糖、胡椒など調味料を用意し

豚の背油を小さく切って、サット湯通ししてから、タオルで水気を切って用意

戻した干し椎茸の形が悪い方を小さく切って、水気を切って用意

タケノコを柔らかく煮って、小さく切って、水気を切って用意

ラードも少し用意します。

豚肉も小さく切って、水気を取って、海老など用意した材料、調味料を合わせたら

椎茸焼売の餡が出来上がりです。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・（続く）

[ コメントをどうぞ ]

２０１９年明楓のオリジナル手作り中国風おせち料理の承ります！！！　；

明楓オリジナル手作り中国風おせち料理をご検討している方へ

秋になると、きのこの季節になります。

明楓のメニューの中に自家製点心椎茸焼売があります。

人気メニューなので、すぐ売りけれます。

一昨日から、椎茸焼売の仕込みしました。

干ししいたけを用意し

水で一晩戻します。

戻した干し椎茸の軸を切って

鍋に入れて、明楓の自家製スープを入れ、下味をつけします。

醤油

塩

など調味料で味付けしてから、煮込みます。

味を染み込んだら、火を止め、そのまま、入れ物を入れて、冷蔵庫に寝かします。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・（続く）

[ コメントをどうぞ ]