今日は旧暦の５月５日です。中国では今日という日は「端午節」と当たります。

「端陽節」、「重午節」とも称されるこの祭日は

中国古代の偉大な愛国詩人屈原氏記念から由来する。

紀元前340年に生まれた.屈原氏は斉の国と携えて秦の国に抗争するという奇策を

もって楚の国王に進言したが受け入れられず、讒言に陥られ左遷されました。

紀元前278年五月五日、楚の国が秦の国に併合されたことを聞いた屈原氏は

汨羅江に身を投じて亡楚に殉死しました。

当時、屈原氏の殉国を悲しく聞いた人々は舟を競い救いにかけたが失敗し、

仕方なく粽を包んで川に投げ込んで魚を飼い、

雄黄の酒を傾けて川に注ぎ悪竜を追いたて、屈原氏の遺体を全うとしましたらしい。

以来、端午節になって、ちまきを食べたり、竜舟を競ったり、雄黄の酒を飲んだり、

香り袋を着けたり、よもぎを掛けたりするのが人々の習わしとなってきました。

ちまきは中国語で「粽子」という、米を竹などの植物の葉で包み、

それをゆでたり蒸したりすることで植物から出る灰汁が防腐剤代わりとなる保存食でした。

 
中国では古い時代からある食べ物で、各地方や民族独特の工夫が凝らされて進化し、

現在も中国各地に「ご当地ちまき」があります。

私の出身地方は小豆、蓮のみ、棗などを使って作った甘い粽が主流で、

冷やして、自家製のバラソースを掛けるのは、今の時期の最高デザートとなります。

[ コメントをどうぞ ]

（もぐもぐin広州２０１４（５６）に続き）

老舗の飲茶を楽しんで、散歩しながら、ホテルへ～～

やはり旧正月もすぐだから、ホテル近くの果物屋さんは贈り物用の林檎が並べています。

色々縁起がいい言葉、絵がある林檎でいい景色になります。

明日は最終日で、ホテルを戻ってから、荷物をまとめて、早めに寝ました。

次の日早めに起きて、近くで朝飲茶を～～

七時前なのに、「鸿星」（レストラン名）の中にはお客様一杯で賑わっています。

暫く待つと店員さんが席を案内していただきました。

お茶を注文して、お茶専門の店員さん名はお茶入れていただきました。

温かいお茶を頂き、目覚め、頭のはっきりになって、点心のメニューを～～

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・（続く）

[ コメントをどうぞ ]

（もぐもぐin広州２０１４（５５）に続き）

お茶を飲みながら、店内を見渡し、ほとんど常連さんらしき方が席を埋めていて、

私たちは見立てしまいました。暫くしたら、注文した点心を運ばれました。

水晶蒸し餃子。

皮が透き通っていて、中の餡がはっきり見えます。

もっちりっとした皮がセロリ、海老の餡を包んで、

ブリブリの中にセロリのシャキシャキ感がしっかりしています。

これは、おいしい！！！

名前は覚えていないですが、隣のおじさんが美味しそうで

食べているので、注文した点心。

玉子をつけて焼いている点心で、中は粽っぽいで、美味しかったです。

叉焼パン。

これは実に美味しい点心で、上にサクサクのクッキー生地で、

下は、フワフワとしたパン生地、中には甘くてとっろりとした叉焼餡は

ギッシリで最高に美味しかったです！！！

バジルシート載せエッグタルト。変わった組み合わせです。

サクサクのパイとプリンプリンとしたクリームで、プラスとっろりとしたバジルシート、

美味しかったけど、少し食べづらいです～～～

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・（続く）

[ コメントをどうぞ ]

（もぐもぐin広州２０１４（５４）に続き）

ケーキ屋さんと別れし、「宝華路」へ～～～

「宝華路」の真ん中ぐらいの雑居ビルの中に目的の店が見つかりました。

広州飲茶の老舗で、一日中飲茶を楽しみます。

２階を上がって、ガラス濾しで店内の様子を伺います。

案の定、地元の方々が一杯で、店の方と話ししている人も居るので、常連さんのようです。

席に着き、隣に常連さんらしいおじさんたちが新聞で宝くじの予測をしています。

まずお茶を注文して、飲茶のメニューを貰い

豊富なメニューでどれにしようかとかなり悩まされました。

最後、食べた事がないものを注文しようと決めました。

メニューを見ている間に、注文したお茶を運ばれていました。

メニューを店員さんに渡して、さあ～～お茶を～～

お湯を沸かし、

沸かしたお湯で急須を暖めてから、小分けしたお茶をいれ、

お湯を注いで、お茶を洗ってから、捨てます。

再びお湯を注いで、

少し蒸らしてから、いい色なお茶が～～

それをお湯のみに入れて頂きます。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・（続く）

[ コメントをどうぞ ]

（もぐもぐin広州２０１４（５３）に続き）

「華林寺」をお参りし、飲茶の老舗を目指して、広州の下町「宝華路」へ

途中にどこかの店の宣伝隊と出会い

チラシを配っています。

「宝華路」を近付いた所に広州なりのおしゃれなケーキ屋さんを発見しました。

名前は「提拉米苏（ティラミス）」、結構お客様も入っているので、

気になって入って見ることにしました。

大きなショーケースに色々なケーキが

以前と比べてみると形、色合い、など見た目の方が随分良くなりました。

店内奥、外にもテーブルがあり、食べているお客様が店内奥のテーブルに埋めています。

この店はケーキだけじゃなくパンも売っています。

美味しそうな惣菜パンが色々種類があります。

見た目がおいしそうだけと、組み合わせは不思議な種類が結構あります。

もしかして美味しいかもしれませんが、以前のトラウマがあって、

試す勇気が出ません～～～でも、この２，３年で広州のパン、

ケーキなど以前と比べてみるとレベル大幅アップ、努力をしていることが伝えてきます。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・（続く）

[ コメントをどうぞ ]