今日の日替わりランチは、２０１６年明楓冬砂鍋ランチ第九弾

「茄子と春雨の四川風ピリ辛砂鍋煮込み」です。

もともと人気のランチメニューで、砂鍋に入れて、火を掛けて、

グツグツの音を立てながら鍋の中にアツアツで変身してお客様の前に登場！！

唐辛子のピリとした辛さ、と山椒の香り、ご飯が進みます。

私の大好物でもあります！（笑）

[ コメントをどうぞ ]

豚肉の肩ロースを食べやすいサイズに切って、衣をつけて

高温油で揚げ

きつね色になったら、取り出し、しっかり油を切って用意します。

材料を揃えて

一気に炒めてから、ほんのり甘醤油味付けしてから、スープを加え

煮立てたら、春雨を入れ、沸いたら、砂鍋に～～

火を掛けて、煮立てたら、２０１６年明楓冬砂鍋ランチ第八弾

「豚肉と春雨の上海風砂鍋煮込み」は完成です。

[ コメントをどうぞ ]

バタバタして、写真が撮るのは撮っているんですが、

中中ブログにアップできなくて💦

先日明楓冬砂鍋ランチの第七弾がやりました。

「牛肉とレンコンの広東風砂鍋煮込み」です。

材料を用意し

乱切りしたレンコンをさっと揚げて用意

鍋に材料を一気に炒め、味付けして

スープを加えて、煮立てたら、鍋に～～

火を掛けて、煮立てたら、完成です。

アツアツ、濃いそうに見えて、あっさり口当たり、あっちこっちから

お替わりの声を～～～

[ コメントをどうぞ ]

蟹肉団子

エビ団子

中国湯葉

軽く下味をして、軽く煮込み

春雨を戻して

彩野菜と生姜

一緒に合わして、ほんのり生姜風味塩味付けして、鍋で一気に煮込んだら

今日の日替わりランチ：明楓冬砂鍋ランチ第六弾

「海鮮団子と春雨のあっさり生姜風味砂鍋煮込み」が完成です。

ふわふわのカニ団子、ぶりぶりのエビ団子、あっさり味付けて、

生姜の風味が漂って、海鮮団子と彩野菜のうまみを吸い込んでいる春雨は

ごはんを進みます。

[ コメントをどうぞ ]