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2月17日(水)  お休み

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2016年明楓冬砂鍋ランチ第十弾

寒さが続きますね~~

 

今年明楓冬砂鍋ランチも第十弾になります。

 

第十弾は体を温める食材を使って作っています。

 

「鶏もも肉、中国湯葉と大根の広東風豆豉風味砂鍋煮込み」です。

 

鶏もも肉をした拵えして、5種類ぐらいの香辛料を使って、

 

ほんのり醤油風味で煮込んで用意し;

 

大根、中国湯葉も軽く味付けてから、煮込んで用意してから

 

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まず、大根と湯葉を他の野菜などと炒め、豆豉で味を調え、

 

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鶏もも肉、と鶏もも肉の煮出しを加えて、煮立てたら、砂鍋に移し

 

火を掛けて、もう一度煮立てたら、菜の花を載せて、完成です!

 

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イチゴ!!

先日、明楓の常連様H様が今年初めてご来店頂きました。

 

正月、バタバタして、やっと来られるので、元気そうな顔を見て、安心しました。

 

その時の頂き物です。

 

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今が旬のいちご2種類です。

 

一つは章姫

 

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もうひとつは紅ほっぺです。

 

 

 

仕事を終え、食べ比べ~~

 

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章姫は色が赤い大きくて、軟らかい果肉で、あまい~あまい~甘さしか感じません!

 

まるで上品なお嬢様のような美味しさです。

 

紅ほっぺは少し黄色を入った赤色で、章姫と比べると少し小ぶりです。

 

みずみずしい果肉は甘さに酸味があり、明るい娘のような美味しさです。

 

H様、ご馳走様でした!!!

 

いつもありがとうございます!!!

 

 

 

 

 

新春!!恭喜!恭喜!

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                祝大家春节快乐!吉祥如意!

 

2月7日(日)  臨時休業

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