上  段

        海老の湯引き四川風山椒風味

　　　　蒸し鶏の自家製ジンジャーソース

　　　　牛肉の野菜巻

               自家製中国香味漬け卵のサラダ仕立て

               梅牛蒡春雨サラダ

               中国河南省開封名物ピリ辛ピーナツの南瓜ラスク

               高知産芥蘭菜（カイラン菜）の中国風白和え

               海鮮の中国湯葉巻き蒸し

               杏露酒風味きんとん

　　　　菊大根　柚子風味

　　　　　　　　　　　　　　　中   段

　　　　　　　オマール海老の中国式ガーリック風味焼き

　　　　　　　鶏つみれの北京ダック仕立て

　　　　　　　蟹爪のアーモンド揚げ

　　　　　　　蘇州式東坡肉（トンポーロー）

　　　　　　　子持ちシシャモの自家製ほんのり黒酢風味餡かけ

　　　　　　　つぶ貝と袋茸の中国式クリーム煮込み

　　　　　　　四川風麻婆（マーボー）小茄子

　　　　　　　鰻　　巻

　　　　　　　　　　　　　　　下   段

　　　　　　　椎茸載せ焼売　　　　　　　うずら卵焼売

　　　　　　　餅米団子焼売　　　　　　　チベット産ポルチーニ茸春巻

　　　　　　　メープル風味蒸し中国式カステラ　　　　

　　　　　　　さつま芋の一口焼き菓子

　　　　　　　ココナッツ団子　　　　　　一口桃饅頭

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謹んで新春のお慶び申し上げます！

　　今年もよろしくお願い致します！！！

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今年もこの日が来ました！

友禅重箱を納品の日が来ましたた！

今年の日本らしい友禅重箱がとても大きい箱に三つも詰めました。

とても大きい箱で、配達のおじさん、一人で２階まで運んで頂きありがとうございます。

本当にお疲れさまでした！！

毎回届いたら、すぐチェックしましょう～～！！

発送用の箱を開けて、

１セットずつ、汚れ、破れがあるかとうか、慎重にチェック始まります。

全部チェックしたところで、問題なし！！！

さすが、一つずつ職人さんの手作りですね！！！

織部様、毎年本当にありがとうございます！！

今日から、明楓はお節料理の作りに入ります。

そして、１２月３１（月）にこの重箱に明楓の手作りオリジナルおせち料理を詰めて、

ご予約頂いたお客様にお手渡し、

「よい年を」とわたしたちの気持ちも届けて行きます♡♡♡❤❤♡♡♡

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昨日２０１８年のクリスマスを終わりました。

明楓の２３日（日）、２４日（月）、２５日（火）の三日間限定

クリスマスディナーコースをご予約頂いたお客様から大変ご好評頂きました。

今年の内容は

前菜の6種盛り合わせ

上の段は：自家製中国香味漬け卵、梅、牛蒡、春雨のサラダ仕立て、つぶ貝の飛子和え

下の段は：蒸し鶏の自家製ジンジャーソース掛け、

有頭海老の自家製チリ―ソース　紫蘇和え中国布豆腐和え添え、

豚肉とカイワレの自家製四川風甘辛薬味ソース巻

メジロ鮫のフカヒレと琵琶豆腐の鮑ソース煮、芽キャベツ添え

青龍菜と海鮮三種（鮑、ホタテ、白身魚）の広東風あっさり炒め

蘇州式東坡肉（トンポーロー）、

香味煮野菜添え（大根、里芋、菜の花、紫、黄２色カリフラワー）

大海老の広東式卵白ミルク炒め、卵黄と高知産芥蘭（カイラン）菜添え

上海式蟹肉味噌豆腐、白ごはん添え

香港式スイーツ3種盛り合わせ

１、自家製マンゴープリンのココナッツフルーツ添え

２、抹茶テリーヌ

３、アツアツ焼きたて、ジャスミンティースフレ

どうぞ来年もよろしくお願い致します！！！

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