昼ランチを終え、残りの野菜などかき集め

柳松茸をバラにして、一緒に炒めて賄いに～～～

鍋に油を入れて、柳松茸を油通しにします。

鍋にまず残りの野菜を炒め

料理酒、スープ、塩、胡椒で味付けにし

油通しした柳松茸を投入

一緒に炒めたら、自家製の葱油で香りつけて、柳松茸の炒め物が出来ました。

柳松茸を頂くと、歯切れの良い食感と、癖のない食味が特徴で、

その以上に松茸の香りに似ていて実に美味しいキノコであります。

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柳松茸です。

名前に「松茸」と付いていますが、キノコの王様「松茸」とは親戚でもないです。

柳松茸を栽培している所は少なく、これは長野県青木産の物です。

柳松茸の柄は張りがあり、包丁で切る時パリッと割れるような感じがし、

噛むとシャキシャキととてもしっかりとした歯触りが有ります。

また、味的にはクセ が無いのが取り柄です。

明日賄いで作ってみましょう～～～～！

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