中国伝統的なお菓子で、小さい時よく食べました。

地元の老舗も売っていますが、やっぱり家で作った方が好きです。

生地の作りは少しややこしいので、お婆ちゃんとお母さんが嫌がることがよく覚えています。

小麦粉、バター、玉子、粉ミルクなど作った生地は用意し

面台に小麦粉を振ってから、アンコを棒状にして用意します。

生地を取って、手の平で伸ばし、あんこを入れ、押しながら包みます。

出来たのはクッキングシートをひいた焼バットの上に並べて起きます。

溶き卵を絡まったくるみを一つずつ上に載せていきます。

刷毛を使って溶き卵を焼き面を塗ります。

オープンにいれ、１０分ぐらいで焼きあがります。

サックと、しっとりした生地と甘いあんこ、最後にくるみの香が加えて、

一度食べたら、手を止まりません～～お茶にはビッタリですよ！！

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蒸し暑い日が続きますね！

暑さだけじゃなく湿気のせいで体調不良になった方が多いです！

夏は、陽気が盛んなため植物の成長など自然界の活動は活発に

なりますが、暑さと湿気によって私たち人間は気分が落ち着かず、

精神的にも不安定になりがちです。

今頃、高温で湿度も高い日が多くて、汗が出にくかったり、

汗をかいても直ぐには乾きません。

また汗で湿った衣服や雨に濡れたり、住まいの湿気などが原因で

『湿毒』を受けやすくなります。湿毒が体の浅い部分を侵すと、

関節が重い感じで 動かしにくく体全体が疲れた感じがします。

また湿毒が体の深い部分に入り込むと、消化吸収の働きをしている脾臓の活動が

衰え、口が粘つく、食欲不振、腹が張ったり腸がごろごろ鳴ったりという症状が

現れます。この状態が続くと、痩せ衰え精神的にも不安定になるといったことに

なります。この時期、特に湿毒を防ように心掛けなければなりません。

中医学では、体の中の湿気が悪さをして体調を崩すと考えられていて、

それを湿邪（しつじゃ）と呼びます。それのせいで体が一番ダメージに受ける臓器は

脾臓と胃腸を中心とした消化器官系の臓器です。

脾胃が湿気に弱いということは、体の内外に湿気がたまると、

消化器官の働きが低下するということです。消化不良や食欲不振はそのサインです。

この時期、体に溜まった余分な湿邪を出すのにオススメ食材は・・・・

あずき・冬瓜・メロン・生姜やネギです。

他にも豆類(グリンピース、そら豆、黒豆、枝豆)

豆乳、ハトムギ、なども利尿作用を促して余分な水分を尿として排泄してくれます。

また、香りのチカラで湿邪を追い出す食材としては、

オレンジやレモン、シソ、玉ねぎ、みょうが、らっきょう、きんかん、

グリーンピース、ミント、パセリ、三つ葉など…

香りの強い食べ物は体の湿気を追いだしてくれる上に、

食欲増進効果もありますよ！！

湿気に負けず、夏を上手に過ごす為、これから体を整えましょう～～

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