中国伝統的なお菓子で、小さい時よく食べました。
地元の老舗も売っていますが、やっぱり家で作った方が好きです。
生地の作りは少しややこしいので、お婆ちゃんとお母さんが嫌がることがよく覚えています。
小麦粉、バター、玉子、粉ミルクなど作った生地は用意し
面台に小麦粉を振ってから、アンコを棒状にして用意します。
生地を取って、手の平で伸ばし、あんこを入れ、押しながら包みます。
出来たのはクッキングシートをひいた焼バットの上に並べて起きます。
溶き卵を絡まったくるみを一つずつ上に載せていきます。
刷毛を使って溶き卵を焼き面を塗ります。
オープンにいれ、１０分ぐらいで焼きあがります。
サックと、しっとりした生地と甘いあんこ、最後にくるみの香が加えて、
一度食べたら、手を止まりません～～お茶にはビッタリですよ！！
