先週、寒さが強く、時時雪もちらちらと降りました。
その時、明楓の冬砂鍋ランチ第７弾
「自家製四川風砂鍋マーポー豆腐」を やりました。
日本でもお馴染みがある料理です。
今日のマーポー豆腐はランチなので、辛さを控えて、
山椒の香りを効かせて、仕上げました。
挽肉と赤唐辛子・山椒・豆板醤（三種合わせ）、トウチなどを炒め、
鶏がらスープを入れて豆腐を煮って、味染み込んだら
砂鍋へ
さらに、上に葱をのせ、山椒の粉を振って、蓋し、火をつけ、
ぐつぐつになってから、完成です。
三種類の豆板醤を使って、唐からし、生姜、大蒜、山椒をたっぷり使って、
体の芯から寒気を追い出し、暖めてくれる一品です。
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先日、明楓のお客様I様、久しぶりご来店頂きました。
去年、絵の展示会以来ですが、とても元気にしています。
その時の頂き物です。
福岡県太宰府市で販売されている餅菓子ーー梅ヶ枝餅（うめがえもち）です。
梅の花を印刷している包装紙を開けて
中に木の皮みたいな入れ物が現れました。
それも開けると
梅ヶ枝餅を出てきました。まだアツアツです！！
早速アツアツのうちに頂きました！！
袋を開けると、香ばしい香りが鼻につき、頂くと
小豆の餡はたっぷり！！
外のもちはバッリとした表面、中はも～チリ、長く伸びる、
程よく甘さの小豆餡ととても美味しいです！！
渋いお茶がほしくなります！！
I様、ご馳走様でした！！
いつもありがとうございます！！！
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寒い！神戸も珍しくて朝から雪がちらちらと～～
こんな寒いの中、明楓で毎月恒例になる画道師範Naomiさんが
主催する 「ランチ会＆ブチセミナー」を開催致していました。
12時になり、まずランチを始まりました。
今日のメニューは
前菜の３種盛り合わせ
１、明楓自家製の香味漬け玉子、じゃあ芋のせ、いくらソース掛け
２、子持ちししゃもの中国式マリネ
３、蒸し鶏の自家製ジンジャーソース掛け
キノコと蟹肉のとろみスープ
揚げ茄子と豚肉の中国屋台風砂鍋煮込み
自家製タロイモ春巻き
自家製大根もち
自家製水晶餃子
コーン載せ豆苗焼売
蟹肉焼売
今日の主食は五目炒飯
最後デザートは明楓自家製マンゴープリンとなっています。
ランチを食べながら、皆様は一杯お話しして、楽しく溶き込まれ、
ランチを終わった時、初対面と思わずに友達になりました。
今日もいろいろと・・・・・・セミナーをやっています！！
次回のランチ会＆プチセミナーは
２月２５日（日）になります。
気になる方が画道師範Naomiさんの
ホームページhttp：/naomi-irodamaart.com/ と https://naomi-do.com/
ブログ：http://ameblo.jp/naocchi2004/ へ チェックしてください！！
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(ドタバタ里帰り２０１７（１６）に続き）
「小宋城」へ入ると別世界となります。
まるでタイムスリップしたみたいです。
「小宋城」は全部で５階があります。木製アンティーク風の作りで、
宋の時代にの雰囲気となります。
一階、二階は飲食で、店舗は１００以上にもあります。開封の老舗も結構の
数が集まっています。
観光客だけじゃなく、地元の家族連れも多いです。
好きなところで食べれるのはいいです。
悩んだ末、川の近くの席にしました。
買い物カードを購入して、気になっている面屋さんへ
今は全国有名になった「大刀麺」を注文
注文受けてから、店の方が大きいな刀を使って麺を作ります。
涼粉の店も行って、緑豆でできた涼粉を購入
大好きな鶏の血のスープの老舗に鶏の血スープを購入
焼き餃子の名店で焼餃子を購入
川の真ん中の書道のショーを見ながら、頂きました。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・（続く）
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