（昨日に続き）
昨日、巨大な舞茸を作った玉子炒め、美味しかったので、
今日も舞茸で賄いを作りましょう！！！
舞茸二種類（普通の舞茸とホワイト舞茸）
ホワイト舞茸で白くて香りも味も普通の舞茸より負けてません。
この二種類の舞茸と青菜炒めにしましょう！
材料は
まず二種類舞茸をサッと～油通し（ここは美味しくなるポイント！！）
先青菜をいためます。
そこで、油通した二種類舞茸を入れ、
塩、胡椒で味つけしたら、青菜と二種類舞茸の炒めが出来ました。
明楓の二人は、キノコ類が大好きで、この中に、舞茸は一番好きです。
舞茸は以前、人栽培がむずかしく、”幻のきのこ”と呼ばれてきました。
きのこのなかでもトップクラスの味、香りを持つだけではなく、
栄養的にみても文句なし。
舞茸の中にグルガンという多糖類が含まれていることは有名です。
このグルガン、体内に摂取されると血液中にとけ込み、
体内の免疫機能の活性化を助けると言われています。
つまりガン細胞の増殖を防いでくれるのです。
また、グルガンは食物繊維と同様、腸を刺激し老廃物の排出をうながすので、
大腸ガンの予防にもつながります。
最近では、医療学会でグルガンには抗エイズ作用があると発表され話題を
よんで います。今、一番注目したいキノコと言えますね。
毎日１００グラムぐらい舞茸を食べ続けたら、がんと無縁になるらしい。
もう、舞茸から目が離せません～～。
