（ドタバタ里帰り（24）に続き）
黒胡麻、葱、韮にたっぷり振りかけた「煎餅果子」に焼いた鉄板の熱を通じて、
葱、韮の香りが出始めました。
その時、コテで裏返します。（好み焼と違って、片手で裏返すなので、技が入ります）
豪快的に大きなハゲで、小麦粉から出来た特製味噌を塗り
お客様の要求によって、辛いソース
クミンなど味付けして
屋台だから、多少わがままの要求がOKです。
少し焼き、小麦粉でバリバリに揚げたものをたっぷり乗せ、
コテで包み
紙に載せて、手渡し～～
熱くて、香ばしい香りが、ユダレが出そう！
たべよう！とその場で～～
もッチリ食感がある生地で、中のバリバリの揚げ物とマッチして、
特製な味噌のほんのりしお加減プラスクミンの独特の香り、昔ながらの美味しさです。
夜市でぶらぶら、気が付くと深夜1時に回ってます。
今日は「煎餅果子」を食べれたので、満足して眠れそうです～～～
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・（続く）
