角煮饅（３）

（角煮饅（２）に続き）

 

一時間経ち、生地は発酵できました。

 

発酵前

 

 

発酵後

 

 

発酵した生地を

 

 

小麦粉を振った面台に取り出し、

 

 

ベーキングパウダーを加えて

 

 

両手で練ります。

 

 

練り過ぎないように要注意！！

 

練った生地を小分けにし

 

 

一つずつ丸めにし

 

 

濡れタオルでかぶして、二次発酵をさせます。

 

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・（続く）