幻のキノコ、神のキノコとして「神茸」とも呼ばれる「白麗茸」を、ご存じですか？？
「白嶺茸」とか「白霊茸」とも言われています。
元々中国の西の端に雄大な天山山脈に自生する希少種のキノコですが、
日本長野で栽培の研究を重ね、人工栽培に成功しました。
手間のかかった貴重なキノコですので、おいしさ格別です。
歯応えがあるのに軟らかいという独特の性質を持ち、
その食感はアワビに似ていて、「陸のアワビ」として名が高いです。
中華料理では高級食材として珍重されています。
食物繊維が他のキノコと比べ約5倍以上、糖質や脂質が少なく、
カロリーがほとんどなく、ダイエットを考える人にも安心の食材です。
また、香がまろやかで、キノコ独特の香りが苦手という方も大丈夫そうです。
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