地方によって作り方、味とかいろいろありますが、
明楓の方は一番シンプルで、素朴な蒸しカステラです。
年が関係なく、好きなお客さんは多いで、お持ち帰りの注文も多いです。
材料は一切添加物が入れなく、単純に玉子、小麦粉、さとう、バター
以上の材料を合わせて、よく混ぜて、蒸し器の型に流し込んで
２０分ぐらいを蒸したら、明楓の自家製中国風蒸しカステラが出来上がり
一つを食べたら、口の中に卵のやさしい香りが広がる
ふんわり柔らかい中国風蒸しカステラは、おやつやティータイムに
ぴったりのスイーツです。
特に卵黄に含まれているるコリンは、
脳を活性化しボケの防止に効果があると注目を集めている成分です。
これこそ、明楓の自家製中国風蒸しカステラは何でシンプルで、素朴で、
添加物を一切入ってないの原因です。
一口サイズで切って、一人前（３つ）ずつで分けて、点心用の蒸篭で
蒸してから、熱々、ふらふらにお客さんに出させて頂きます。
