（もぐもぐin広州（２６）に続き）
「文徳路」で楽しい探索して、友達用の写真など情報を収集したら、
もう夜の時間になりました。アフタヌーティはもうお腹の中に消化され、
空くようになりました。「北京路」に近い！あそこずっと気になっていた店が
あるため、早速行く事に決まりました。
相変わらず「北京路」に人が多いですね！
人波に左右せず、目的の店に直行～～～
「北京路」のちょっと３分の１の辺りに、右手に脇道がありました。
何軒レストランと飲食店があります。そこは本通と違って、人波が少なく、
食べに来る人々に静かな空間に与えて、休憩のいい場所です。
ずっと気になっていた店
「卓記」はオーナーの名前で、「数码」はデジタルの意味で、
「煲仔飯」は土鍋の焼きご飯で、何で「デジタル」で名前を結びのは謎です。
何年の前から、この看板を見て、気になって、今日はこの謎を溶けます。
店の中にすでに満席で、外においているテーブルで相席で座ったら、
すぐテーブルの上に置いたメニューを～～
小さい店ですが、メニューは豊富ですね！！
もちろん店の店名もなっている「煲仔飯」を注文、こちらはシェフの大好物でもあります。
私は、大好きな蒸しスープに決めました。
料理を待っている間に、周りを見ました。
高そうなベトナム料理のレストランが何軒もあります。
最近広州はタイ、ベトナム料理が流行っているそうです！！
先、蒸しスープが登場～～～
今日の蒸しスープは「党参北芪炖老鸡」です。党参、北芪二種類漢方薬草を
鶏と一緒に蒸し上げたスープで、血気不足や手足の冷え、めまい、
気力不足などを治す効果があります。
お碗にアクが付いているんですが、味は美味しかったです。
香ばしい匂いがして来た、シェフの好物「煲仔飯」が運んでくれました。
今日は広東の腸詰載せの煲仔飯が注文しました。
おいしい～～！！甘み有る腸詰はほんのり醤油タレを掛かったご飯と合うね～～
鍋に付いたおこげは溜まりません～～！！！
あっという間で美味しいスープと煲仔飯を食べ終わって、肝心な謎はまだまだ溶けていません。
店の店員さんを聞いてみたら、分からないと～～
推測にすると、調理時間を電子機器で管理してるでしょうか？
こんなようには見えなかったなあ～～と店内に覗きたら、
キッチンタイマーを目に入り、もしかして、「デジタル」はこれの事？？
まあ～まあ～～美味しくいただいたから、こういうことにしましょう～～
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・（続く）
