（もぐもぐin広州（１７）に続き）
皆さん、豚の血は驚いたでしょう？でも、本当に美味しいですから、
機会があれば、是非食べてくださいね！
豚の血の横にお豆腐屋さんだ！
中国ではお豆腐の種類はとても多いです！お豆腐の薄さで種類が分けていますし、
そのまま、揚げ、干しなどの製法によって種類も分けています。
こちら側は肉屋さんです。
豚肉以外羊、牛の肉もあります。
中国では、肉屋さんは大体肉の部位によって、吊り上げて売るんです。
料理によって、骨付き、大きめな部位など、台に置き、
もちろんこちらも鶏肉と同じで、お客様の要望によって、切ってくれるんです。
分からなかったら、作りたい料理の名前など店の人に言えば、色々相談も乗ってくれます。
奥に入っていくと、魚屋さんがあります。
こちらも部位によって売ってるんでね！
さすが海辺の町で、魚の種類も豊富ですね！
大きな水槽もずらり並べて
元気な魚が一杯！！！あら、ヒラメだ！！
おじさんも魚を買いに来てるでしょう？水槽の外側に立ってるから、客ですね！
いきなり、手を水槽に入れて、そのまま魚を掴んだ
魚の種類が分かりませんが、長い硬い嘴があります。
とても元気なので、秤に載せるのは一苦労です。
そのおじさんが、店の人に方言で何か注文したみたいで、店のお兄さんは
素早く魚を掴んで、さばき始めました！
さばいた魚をきれいにして、入れ物を入れて、おじさんに渡しました。
なぜか水槽の隅に牛蛙が静かに買い手を待っています。
出入り口のほうに戻ると、お総菜屋さんが増えていて、お総菜、餡だけじゃなく、
餃子を作られない方に注文を受け、その場で餃子も作ってくれます。
点心屋さんもあります。
店で食べる点心じゃなく、デザート感覚で家でも食べれる方が売っています。
どれも美味しそうだ！！！
やっぱり出入り口にはフルーツ屋さんですね！
大好きなマンゴースチンが並べて、食べたい！！！
後行くところが有るので、泣きながら諦めました。
とても面白く楽しい地元の人々の台所の探索でした！！！
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・（続く）
