明楓自家製野菜春巻

明楓をオープンしてから、食材とか、人気度とか、いろいろなメニューを

　　　　　

変わりしてるので、明楓の自家製野菜春巻はずっと最初からあります。

　　　　　　　　

何でというか？好きなお客さんは結構いらっしゃるんです。

　　　　　　　　

昨日の夜、春巻の仕込をやりました。

　　　　　　　　　

季節によって、野菜の種類を変わりますが、

　　　　　

今回、キャベツ、玉ねぎ、人参、竹の子、にら、春雨などなど、

　　　　　　　　　　

至って、日常的によく使われる野菜なんですよ。

　　　　　　　　　　　　　　　　

具を作る時、野菜たちを炒めて、塩風味を味付けして

　　　　　　　

火を通したら、十分冷まして、具が出来上がり

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　

春巻の皮を用意して

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　

さあ～、これから巻きます。

　　　　　　　　　

先、具を皮に載せて

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　

一巻きをして

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　

両端を内側に折り曲げ

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　

残り部分をグルリと奥に巻きます　

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

出来上がり

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　

同じ形に巻くのはなかなか難しいですよ。頑張りました。

　　　　　　　　　　　　　

　

　　　　　　　　　　　　　

これから、冷蔵庫で寝かして、食べる時低温油で揚げたら、おいしい春巻が出来ますよ。

　　　　　　　　　　

家でも作れると思いますので、親子一緒に作って、いかがでしょうか？