今日のランチは
「白身魚と春雨の四川風砂鍋煮」 です。
明楓の冬鍋料理の第9弾です。
四川風の鍋がいろいろやったので、今日のほうが、どっちか言うと
ちょっと酸辣味で、後、秦椒(山椒の一種)の粉を掛け、食べたら、体が
ボカボカ、汗を出るお客さんもいらっしゃってます。寒さをやつける料理です。
これをあわして、今日の日替わりデザートは
「自家製杏仁豆腐イチゴソース掛け」
もうそろそろバレンタインディーなので、ソースはハートの形にしました。
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