餃子大会の餃子レシピ（２）

（餃子大会の餃子レシピ（１）に続き）

 

餃子の餡用白菜をできたところで、白葱、生姜を微塵きりしておきます。

 

 

ボールに豚ミンチ、微塵きりした生姜

 

 

微塵きりした白葱を入れてから、料理酒、醤油、塩、胡椒を入れて

 

 

よく混ぜします。

 

 

 

粘りを出るくらい混ぜます。

 

 

粘りを出たら、水分を絞った白菜を加え、

 

 

肉と白菜を良く混ぜ合わして

 

 

適量のごま油を足して、

 

 

全体的に混ぜたら、餃子用の餡が出来ました。

 

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・（続く）