去年１２月２４日に明楓で餃子大会を開催しました。
参加していただいた方々が楽しく一緒に作って、最後皆様は美味しく食べました。
そのときは、餃子の作り方がメインとして皆様を教えてさせていただいたので、
味の評判がよく、参加していただいた方々から、レシピを教えてほしいと言われたので、
今日は紹介させていただきます。
まず、餡から、用意する材料は：
豚ミンチ ３００ｇ
白菜 ６００ｇ
白葱 ６０ｇ
生姜 ２０ｇ
料理酒 ３０ｃｃ
醤油 １０ｇ
塩 １０ｇ
胡椒 ７ｇ
ごま油 適量
材料を揃ったところで、餡の作りを始めましょう～～
白菜を微塵きりしてから、白菜の水分を抜くために塩を少し加えて、
よくもみ混ぜて、見る見るうちに、水を出てきます。
軽く絞ってから、サルに入れ、塩気を抜くために水で流し洗います。
完全に塩気を抜いたら、水を切って、乾いたタオルで絞ったら、
餃子の餡用白菜ができました。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・（続く）
