昨日紹介したおかひじきです。
昨日の和え物はとてもおいしかったので、今日は炒め物で挑戦します！
私は、炒めたおかひじきが初めてで、うまくいきますかね？と不安～
おかひじきはあんまり味が無いので、無難的に玉子と合わした方が良いと思います。
そう思ったら、早速、おかひじきをあく取るため、湯で、氷水にさらし、
水気を切って、小さく切ります。
玉子を割って、中に入れて、
よく混ぜ合わして、塩、胡椒、胡麻油で味を付けて、
油をひいた鍋に、流し入れて、
弱火で焼いていきます。
両面ともじっくり、焼いて
狐色になったら、出来上がりです。
箸で割ってみたら、外はバリッとして、中はフワフワ～
食べてみると、おかひじきの特有なシャキシャキ食感は変わりなく、
十分に楽しみます。このシャキシャキは、堪らないですね～
