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2019年明楓冬砂鍋ランチ第二十五弾

皆様花粉は大丈夫ですか?先週は凄く飛んでいるので、気を付けているつもりですが、

 

やっぱりやられて、つい軽く喘息状態になり、大変でした!!

 

この2,3日いい天気ですが、風邪でひんやりしていて、

 

やっぱりランチは砂鍋になりました。

 

2019年明楓冬砂鍋ランチ第二十五弾

 

「砂鍋入れ自家製四川風麻婆茄子」です。

 

材料は

まず、二種類の豆板醤を炒め、

 

 

 

それから、豆豉を加えて、香出る間で炒め

 

 

微塵きりの玉ねぎ、ミンチを加えて、炒め、自家製スープを入れてから

 

油とおした茄子とあわせ野菜を入れて、炒めます。

味を染み込んだら、とろみをつけて、砂鍋に入れ、m上に山椒の粉を振って

 

青ネギを飾りしたら、蓋して、火を掛けて、沸騰したら出来上がりです。

 

 

 

茄子のうまみと 豆板醤の辛さてご飯が進むです。

 

茄子はよく油を吸収するので油に含まれているリノール酸などの摂取には役立ちます。

 

食欲増進、解熱、高血圧予防など効果もあります。

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