ちょっとずつだけど、暖かくなりましたね。
寒さも柔らかくなり、春だねとちょっとずつ感じてきました。
でもまだまだ寒いので、2019年明楓冬砂鍋ランチ第二十一弾
「鶏肉と中国棒湯葉の中国式クリーム砂鍋煮込み」とやりました。
鶏肉下拵えしてから、さっと炒めて用意
中国棒湯葉は水で一晩漬けで戻します。
水気を切って、食べやすいサイズを切って用意します。
新じゃがは茹で皮を剥いてから、食べやすいサイズに切って、
玉子と片栗粉でまぶして、揚げて用意します。
白菜を切って、灰汁取るためさっと茹で、水を切って用意します。
明楓の自家製鶏がらスープと野菜スープでクリームと一緒にベースを作り、
用意した材料を入れて煮込んだら、砂鍋にいれて、煮立てたら、完成です。
明楓のクリーム煮込みは、ファンが多くて、注文は続々、ランチのラスト時間にならず
売り切れました！！
