2019年明楓冬砂鍋ランチ第九弾

白身魚を下拵えしてから、片栗粉と玉子を絡まって、さっと揚げ

 

 

春雨を熱湯で戻し

 

 

彩野菜と一緒に、2種類の豆板醤で四川風味付けして

 

 

鍋でグツグツ煮込んだら、振りかけ山椒粉を掛けたら、

 

2019年明楓冬砂鍋ランチ第九弾

 

「白身魚と春雨の四川風ピリ辛砂鍋煮込み」の完成です。

 

 

ピリ辛で、食べたら、体がボカボカ、汗を出るお客さんもいらっしゃってます。

 

寒さをやつける料理です。