ただ今！故郷美食っ記！（7)

（ただ今！故郷美食っ記！（６）に続き）

 

肉料理の後は、「水烙馍」を食べる欠かさない野菜料理です。

 

 

 

芥菜頭（からしなの根）の醤油漬けとピーマンの炒めものです。

 

芥菜の根はうちの地方には漬物として使っています。醤油漬けは一番多くて、

 

食べるときは、好きな大きさを切って、水で塩気を洗い落としてから、

 

和え物でもいいし、炒めものも美味しいです。

 

 

ズッキーニの山椒風味炒め、シンプルの塩味付けで、山椒の香が微か漂っています。

 

 

しめじ、人参と木耳の炒め、人参大嫌いの私には人参を抜いてほしいと申したが、

 

好き、嫌いにしたらだめと父に怒られ、その代わりに人参の量が倍増（( ﾉД`)ｼｸｼｸ…

 

一番欠かせないのはもやしです。

 

 

今は炒めしているんですが、熱くなると、さっとゆで和え物にするのは定番です。

 

さあ、さあ、食べたい「水烙馍」を頂こう！

 

一枚とって、好きな料理を入れて

 

 

 

春巻きを巻くみたいに巻いたら

 

 

 

頂きますと

 

 

おいしい！！次々手を伸ばして、好きな料理で組み合わせ、巻いて、

 

頂きました。満足、満足！

 

残ったら、「炒餅」（水烙馍の炒めのも）を作るのつもりだが、

 

食いしん坊の集まりで、一枚も残さずでした。炒めの方も食べたかったな残念！

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・（続く）

 

 

 

 

 

 

甜菜は