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ズッキーニと春雨の四川風炒め

暑い、蒸し暑い~!!!

      

こんな天気で、飲むばかり、食欲が湧きませんね~、でも、食べないと~

         

冷蔵庫を片付けて見ると、残りの野菜は何か有るかな~

            

ズッキーニしかなくで、春雨とあわして、四川風で何かしよう~

            

まず、ズッキーニを輪きりにして、お湯で戻した春雨、

                     

残りの豚ミンチ、キノコなどを用意し

                 

                  

ズッキーニを湯でおきます。

             

                     

生姜、ニンニク、豆板醤を鍋にいれ、炒めます。

                   

                  

香りを出たら、まず豚ミンチを炒め、

                 

                   

ズッキーニ、キノコなどを投入し、

                

                         

スープを入れてから、煮炒めし、ズッキーニを柔らかくなったら、

              

春雨とバターを入れます。

                   

                  

醤油など味付けにして、煮詰めたら、山椒粉をいれ、軽く炒め

              

                            

スープを無くなってから、皿に入れて、上にもう一度山椒を振りかけたら、

                            

今日の賄いの完成!!!

                       

                   

山椒の香り、ビリとした辛さで、食欲が出てきて、頂きましょう~!

            

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