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2018年明楓冬砂鍋ランチ第9弾

昨日、雨のせいで寒さがもう一層強く感じられました。

 

その日に明楓冬砂鍋ランチ第9弾

 

「白身魚と中国布豆腐の自家製四川風砂鍋煮込み」を登場しました。

 

白身魚を玉子と片栗でまぶして、揚げ

 

 

中国布豆腐

 

 

揚げた白身魚と布豆腐は主役を務めています。

 

主役を引き立てるのは薬味(生姜と白葱)、

 

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と季節野菜一緒に四川豆板醤など味付けして、煮込み

 

 

砂鍋に味付けた野菜を引いて、煮込んだ白身魚と布豆腐を入れて

 

香菜を上に乗せ、火を掛け

 

 

煮立てたら、完成です!!

 

 

野菜と薬味をいっぱい、白身魚も柔らかく、少し歯応えがある布豆腐を

 

四川風のピリ辛さが体の芯から温もり、ごはんも進む一品です。

 

 

 

 

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