今日は、寒さが少しマシになりました、でも明日は寒波が来る！と
天気予報を聞いて、ネーミングだけで寒さが感じます。
この寒波と戦うため、今日の日替わりランチは明楓冬砂鍋ランチ第１０弾
「牛筋と揚げ芋の自家製中国香味砂鍋煮込み」となります。
黒毛和牛の牛筋をした拵えして、五種類の香辛料を使って、
グツグツ～グツグツ～～と柔らかくなるまで煮込み
ジャガ芋を皮を剥いて、一口サイズに切って、片栗粉と玉子でまぶし、
ホクホクなるまで揚げて
牛筋、揚げ芋に彩野菜と加えて、牛筋の煮汁と一緒に煮込み
味を整え、砂鍋に入れ、火をつけ、グツグツになるまで
煮込め、今日の明楓冬砂鍋ランチ第１０弾が出来上がりました。
とろとろな牛筋、ホクホクな揚げ芋と野菜がうまみを吸い込んで、柔らかくなり、
濃いそうに見えるけど、後味があっさり、体を温め、ごはんを進み一品です。
