急に熱くなりましたね～！
熱くなったら、妙にとろろご飯を食べたくなるのは私だけでしょうか？
中国では、山芋を煮たり、蒸したり、炒めたり、しますが、日本みたいに、
すって、ご飯に掛けて食べるのは無いです。
日本に来て、初めて食べた時から、大好きになりました。
和風のとろろご飯は出汁が効いていて、とてもおいしいですが、
中国風にアレンジしたら、結構いけますよ！
まず、すった山芋、サッと茹でナメタケ、オクラと卵を用意；
卵を割って入れて、醤油、塩、黒胡椒、胡麻油を味付けし、
オイスターソースをちょっと入れて、
混ぜ合わせます。
よく混ぜ合わせたら、ご飯の上に掛けて、
香菜を刻んで、上に載せ、山椒の粉を振って
さらに、揚げニンニク、ピーナツを載せたら、中国風とろろご飯の完成です。
ご飯をよく混ぜて、「いただきます」
うん、う～、うん～、山椒と香菜の香、隠し味のオイスターソースの程よく甘み、
堪らない粘粘の食感、おいしい～！！
皆さん、いかがですか？やってみたくなりませんか？
