お盆休み９日間限定明楓自家製中国式アフタヌーンティーを開催いたします！！！
今日の日替わりランチメニューは明楓の夏に大人気の冷製料理
「鶏もも肉と季節野菜の冷製 ほんのり黒酢風味中国風マリネ」です。
黒酢、水、砂糖、生姜、中国山椒、玉ねぎ、鷹の爪などで漬けタレを作って、
冷ましておきます。
鶏もも肉を皮除いて、下拵えしてから、衣をつけて一度揚げてから、
冷ました漬けタレに漬けて、
冷蔵庫で二日ぐらい寝かします。
寝かした鶏もも肉をスライスに～～
冷えたガラスの皿に、千きり胡瓜を載せ、上に明楓自家製ジンジャーソースを掛け
スライスした鶏もも肉を上に載せ、
味付けしたもやしとビーフンの和え物を隣に～～
トマト、味付けしてズッキーニ、太胡瓜、舞茸、明楓の自家製漬け玉子を盛り付け～～
漬けタレで漬けた玉ねぎを鶏もも肉の上に載せ、
最後にパプリカ粉を振りかけたら、完成です。
柔らかい鶏もも肉、爽やかな味付けで、口の中にさっぱりさせ、
黒酢が効いて、食欲を引き出し、シャキシャキした季節野菜と一緒に
美味しく頂ける一品です。
